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Clos Madrid

Puntuación Media & Reviews
4.6
(770)

Información del Restaurante

En un rincón emblemático de la ciudad de Madrid, se erige majestuoso Clos Madrid, un templo culinario que ha conquistado los paladares más exigentes desde su apertura en diciembre de 2017. Fundado por el visionario sumiller y restaurador Marcos Granda, este oasis gastronómico se ha consolidado como un referente indiscutible de la alta cocina en la capital española, recibiendo el prestigioso reconocimiento de una estrella Michelin en poco tiempo.

Sumergiéndose en el Universo de Clos Madrid

El nombre "Clos" evoca la esencia de una finca vinícola de renombre, rodeada por un muro que simboliza la dedicación apasionada de este lugar al mundo del vino. En cada rincón de Clos Madrid, se fusionan con maestría los sabores tradicionales de la cocina española con técnicas innovadoras y presentaciones vanguardistas, creando una sinfonía de sabores que deleitan todos los sentidos.

El Arte Culinario de Clos Madrid

La propuesta gastronómica de Clos Madrid es un homenaje a la excelencia, donde cada plato es una obra maestra que narra una historia única. Con una cuidada selección de productos de temporada y una obsesión por la calidad, el chef y su equipo despliegan su creatividad para reinterpretar recetas clásicas y ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

Sumergiéndose en el Ambiente de Clos Madrid

Adentrarse en Clos Madrid es sumergirse en un oasis de elegancia y sofisticación. Su ambiente contemporáneo, marcado por una decoración exquisita que fusiona lo moderno con lo cálido, invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica única. La atención meticulosa a cada detalle, desde la iluminación hasta el mobiliario, crea un entorno íntimo y acogedor que cautiva desde el primer instante.

Descubriendo la Ubicación de Clos Madrid

Situado estratégicamente en el corazón del barrio de Chamberí, Clos Madrid se convierte en un destino accesible y cercano para los amantes de la buena mesa. A pocos pasos de la exclusiva Milla de Oro, este restaurante se encuentra rodeado de opciones de transporte público que facilitan su llegada, convirtiendo cada visita en una experiencia conveniente y placentera.

Por Qué Elegir Clos Madrid

Elegir Clos Madrid es optar por una experiencia gastronómica que trasciende lo convencional, donde la tradición se fusiona con la innovación para crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. Con una dedicación inquebrantable a la calidad, un ambiente acogedor y un servicio impecable, este restaurante se erige como el destino ideal para quienes buscan deleitar sus sentidos y satisfacer sus exigencias culinarias en la vibrante ciudad de Madrid.

Carta y Especialidades

Entradas
Consomé de verduras de temporada: Un caldo refinado elaborado con las mejores verduras de la estación.
Tartar de lomo alto de atún Balfegó con su escabeche: Atún de alta calidad preparado en tartar y acompañado de un escabeche especial.
Callos de bacalao y su corteza, erizo y pera: Una combinación innovadora que fusiona mariscos y frutas para una experiencia única.
Yema de huevo y callos a la madrileña: Un plato tradicional reinterpretado, combinando la suavidad de la yema con la intensidad de los callos.
Alcachofa de Tudela, cochinillo y alubia de Tolosa: Un entrante que combina productos emblemáticos de la gastronomía española.
Principal
Menú Degustación Clos
Maridaje opcional
Descripción: Este menú incluye una selección de platos que reflejan la esencia de la cocina de Clos, comenzando con un consomé de verduras de temporada, seguido de varias tapas y platos principales como lubina salvaje y pichón de Bresse, finalizando con postres como pomelo con maracuyá y milhojas de chocolate y almendras.
Menú Clásicos
Maridaje opcional
Menú Mediodía
Descripción: Disponible durante el almuerzo, este menú permite elegir un entrante, un plato principal y un postre de la carta.
Menú Noche
Descripción: Disponible durante la cena, ofrece una selección similar al menú de mediodía con opciones adicionales.
Postres
Pomelo, maracuyá y bergamota: Un postre refrescante que combina la acidez del pomelo y el maracuyá con las notas cítricas de la bergamota.
Milhojas de chocolate y almendras: Un clásico reinventado que presenta capas crujientes de hojaldre con chocolate y almendras, ofreciendo una textura y sabor equilibrados.
Nieve de melón, apio con cardamomo y helado de albahaca: Una combinación innovadora que aporta frescura y contraste de sabores, ideal para limpiar el paladar.
Panna cotta de guisante lágrima: Un postre sorprendente que utiliza la dulzura natural del guisante lágrima para ofrecer una experiencia única.
Natillas madrileñas: Una versión refinada de este postre tradicional, destacando por su textura suave y sabor auténtico.

Otra Información de Interés

Precio Medio (p/p)
94€-234€.
¿Apto Vegetarianos?
Si
Servicio aparcacoches
No
Distancia a la Milla de Oro
15 minutos en taxi

Ubicación

Clos Madrid, Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 28, Chamberí, Madrid, Comunidad de Madrid, 28003, España.

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Puntuación 4.6 / 5. Votos: 770

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