La Cabrera

Adentrarse en el universo de La Cabrera es sumergirse en un viaje culinario hacia la autenticidad de la parrilla argentina, donde cada bocado es una celebración de sabores intensos y texturas exquisitas. Con su origen en Buenos Aires en 2002 de la mano del afamado chef Gastón Riveira, este restaurante ha trascendido fronteras para instalarse en Madrid, específicamente en la Calle Velázquez 61, en el distinguido barrio de Salamanca.

La Esencia de La Cabrera: Tradición y Calidad

En el corazón de La Cabrera late una filosofía que se nutre de respeto por la tradición y la esencia misma de la parrilla argentina. Aquí, la selección de los cortes de carne es una ceremonia meticulosa, donde razas como Hereford, Aberdeen Angus, Brangus y Wagyu son cuidadosamente elegidas para garantizar una calidad excepcional en cada plato. Pero La Cabrera no solo es carne, es un oasis gastronómico donde los entrantes y guarniciones se convierten en cómplices perfectos para una experiencia culinaria completa y satisfactoria.

El Arte de la Parrilla Argentina en La Cabrera

La especialidad de La Cabrera radica en su maestría para cocinar carnes a la parrilla, ofreciendo una amplia gama de cortes tradicionales como el ojo de bife, la entraña y el bife de chorizo, cocinados a la perfección en una parrilla que fusiona carbón y leña para otorgarles un sabor único e inconfundible. Además de sus clásicos, el restaurante sorprende con opciones como el chuletón argentino madurado en Dry Ager, elevando la experiencia gastronómica a nuevas alturas.

Detalles que Marcan la Diferencia

En La Cabrera, la excelencia no solo reside en la calidad de sus platos, sino también en el ambiente acogedor y el servicio impecable que se brinda a cada cliente. La fusión entre elementos tradicionales y contemporáneos en su decoración crea un espacio elegante y confortable, ideal para disfrutar de una velada memorable donde la pasión por la gastronomía argentina se respira en cada rincón.

Un Ambiente que Inspira

El restaurante La Cabrera en Madrid es mucho más que un lugar para comer, es un escenario donde la elegancia se fusiona con la nostalgia para crear una atmósfera única. Con una distribución en dos plantas y capacidad para 75 personas, este espacio invita a sumergirse en la autenticidad de una parrilla argentina, donde cada detalle, desde la iluminación cálida hasta el mobiliario confortable, está diseñado para ofrecer una experiencia íntima y memorable.

La Cabrera: Mucho más que una Parrilla Argentina

La Cabrera es un oasis gastronómico donde la tradición, la calidad y la innovación se fusionan para crear una experiencia culinaria inolvidable. Cada visita a este restaurante es un viaje hacia la esencia misma de la parrilla argentina, donde la excelencia en las carnes, el ambiente acogedor y el servicio personalizado se combinan para ofrecer una experiencia única en el corazón de Madrid.

Situado en el prestigioso barrio de Salamanca, La Cabrera es la elección perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida excepcional en un entorno privilegiado, donde la pasión por la gastronomía argentina se vive en cada detalle.