DSTAgE

DSTAgE, un acrónimo que representa "Days to Smell Taste Amaze Grow & Enjoy", es mucho más que un restaurante de alta cocina. Fundado por el renombrado chef vitoriano Diego Guerrero en 2014 en el distrito de las Salesas, Madrid, este proyecto gastronómico se erige como un verdadero templo culinario. Con dos codiciadas estrellas Michelin y tres soles Repsol, DSTAgE se ha posicionado como un referente indiscutible de la gastronomía contemporánea a nivel internacional. Guerrero, reconocido por su exitoso paso por El Club Allard, decidió dar vida a DSTAgE con la firme convicción de democratizar la alta cocina sin sacrificar la excelencia y la originalidad.

Concepto y Filosofía

Enclavado en un loft de estilo industrial que refleja la esencia de Guerrero, DSTAgE es mucho más que un lugar para satisfacer el paladar; es un espacio donde la interacción entre el equipo culinario y los comensales se convierte en protagonista. La apertura de su cocina favorece la transparencia y la cercanía, rompiendo las barreras tradicionales y creando un ambiente participativo que invita a sumergirse en una experiencia gastronómica sin igual.

Propuesta Gastronómica

Los menús degustación de DSTAgE son auténticos viajes sensoriales que fusionan culturas, sabores e ingredientes de forma innovadora y sorprendente. La meticulosa selección de productos frescos y de calidad, combinada con técnicas vanguardistas, da vida a platos emblemáticos como la "Coliflor asada con caviar" o el "Pichón Koji", elevando la experiencia culinaria a nuevas alturas.

Compromiso Sostenible

Además de su excelencia gastronómica, DSTAgE se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. A través de una filosofía de aprovechamiento integral de los alimentos, el restaurante promueve una cocina sostenible y una economía circular que impacta de forma positiva en el entorno. Cada plato es una obra maestra de creatividad y conciencia ecológica.

Experiencia Única

DSTAgE no es simplemente un restaurante, es un destino donde la creatividad, la pasión y la excelencia culinaria convergen para ofrecer una experiencia inolvidable. Cada visita se convierte en un viaje sensorial único, donde la atención al detalle, el servicio personalizado y la innovación se combinan para deleitar a los amantes de la alta gastronomía.