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Aarde

Puntuación Media & Reviews
4
(2617)

Información del Restaurante

Aarde es mucho más que un restaurante, es un viaje culinario que te transporta a los sabores y tradiciones del continente africano en pleno corazón de la capital española. Desde su apertura en 2019, este oasis gastronómico ubicado en la icónica Plaza de la Independencia de Madrid ha conquistado a los paladares más exigentes y a los amantes de la buena mesa.

La Esencia de Aarde: Tradición y Creatividad

El nombre "Aarde", que significa "tierra" en afrikáans, encapsula la esencia de este lugar único. Pertenece al prestigioso Grupo Paraguas, reconocido por su excelencia gastronómica y su habilidad para crear experiencias memorables. La propuesta culinaria de Aarde fusiona técnicas ancestrales africanas con toques contemporáneos, ofreciendo platos auténticos y creativos que sorprenden a cada bocado.

El compromiso de Aarde con la sostenibilidad se refleja en la cuidadosa selección de ingredientes frescos y de alta calidad, muchos de ellos de origen africano, garantizando una experiencia gastronómica genuina y respetuosa con el medio ambiente.

Deléitate con una Fusión de Sabores en Aarde

Aarde se especializa en una cocina de fusión que combina las ricas tradiciones culinarias africanas con influencias internacionales. Desde entrantes ligeros hasta platos principales contundentes, cada creación culinaria está diseñada para sorprender y deleitar a los comensales. El equipo de cocina, experto y apasionado, está preparado para guiar a los clientes a través de la carta y ofrecer recomendaciones de maridaje adecuadas.

Además, Aarde ofrece opciones vegetarianas y veganas, asegurando que todos los visitantes puedan disfrutar de esta experiencia gastronómica única.

Ambiente Exótico y Sofisticado

Sumérgete en un ambiente elegante y exótico en Aarde, donde la decoración se inspira en los paisajes y culturas africanas. Con materiales naturales como la madera y el mimbre, y elementos artesanales y textiles coloridos, cada rincón del restaurante evoca la riqueza cultural del continente.

La iluminación cálida y la distribución del espacio permiten tanto cenas íntimas como reuniones grupales, mientras que la amplia terraza con vistas a la Puerta de Alcalá ofrece la oportunidad de disfrutar de una comida al aire libre en un entorno privilegiado.

Ubicación Privilegiada y Accesibilidad

Situado en la prestigiosa Plaza de la Independencia, frente a la emblemática Puerta de Alcalá y el Parque del Retiro, Aarde disfruta de una ubicación inmejorable en Madrid. Con fácil acceso mediante transporte público, incluida la estación de metro Retiro a escasos metros, y opciones de aparcamiento cercanas para quienes prefieran desplazarse en vehículo privado, el restaurante es un destino accesible para todos.

Descubre una Experiencia Gastronómica Inolvidable en Aarde

Si buscas explorar nuevos horizontes culinarios y deleitar tus sentidos con sabores auténticos, Aarde es el lugar perfecto para ti. Cada plato es una obra maestra de creatividad y sabor, combinando ingredientes exóticos con técnicas culinarias tradicionales para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Ven a descubrir la magia de Aarde y déjate llevar por un viaje sensorial único!

Carta y Especialidades

Entradas
Ostra nº2 Normandía al natural – 4,5€ por unidad
Quesos artesanos al corte – 14€ (125g).
Jamón ibérico de bellota al corte – 26€.
Mini brioche de tartar de buey y tartufata – 12€ (2 unidades).
Croqueta de jamón ibérico – 4€ por unidad.
Croqueta de pato con hoisin – 4€ por unidad.
Crunchi-taco de patata, gamba roja con lima, pimienta de Espelette y alga nori – 18€ (4 unidades).
Lubina en adobo con tempura y mayonesa de lima – 18€.
Principal
Arroz originario del Oeste de África con carabinero y emulsión de ajo asado – 24€.
Lasaña de ragú de seta africana con bechamel de soja – 21€.
Curry a base de okra y pasta de hierbas con arroz basmati – 17€
Rodaballo a la brasa servido con espina y cogollos atemperados con vinagreta de piquillos – 26€.
Pulpo a la brasa, berenjena con miso y romesco picante – 19€.
Pollo de corral rebozado crujiente, cebolla a la "diabla" y tomate confitado – 19€.
Tatin de rabo de buey con manzanas – 24€.
Cordero codillo embarrado y couscous de sanfaina – 24€.
Postres
Bebida de chocolate especiada, inspirada en la que, supuestamente, volvía loco a Moctezuma – 9€.
Pastel de yuca y miel con ganache de chocolate y sorbete de gorila – 10€.
Baklava de pistacho y pera con helado de pistacho – 10€.

Otra Información de Interés

Precio Medio (p/p)
40-60€
¿Apto Vegetarianos?
Si
Servicio aparcacoches
No
Distancia a la Milla de Oro
Situado en la Milla de Oro

Ubicación

Aarde, Plaza de la Independencia 10, Barrio de Salamanca, Madrid, Comunidad de Madrid, 28001, España.
Website
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