Descubre los restaurantes más exclusivos de cocina española en Madrid, con especial atención a zonas de alto nivel como la Milla de Oro del Barrio de Salamanca, La Moraleja, Pozuelo y otros enclaves donde el buen gusto y la gastronomía van de la mano. Esta selección reúne lo más destacado de la cocina tradicional española, reinterpretada con elegancia y servida en espacios sofisticados que cuidan cada detalle.

Desde la ligereza de la cocina mediterránea, pasando por la intensidad de los sabores vascos, la tradición gallega y asturiana, hasta llegar al carácter festivo de la cocina andaluza o los platos más auténticos de Madrid. Cada propuesta ofrece una experiencia gastronómica única. Tapas elaboradas con producto de temporada, platos icónicos con un giro contemporáneo y cartas que rinden homenaje a la riqueza culinaria del país.

Estos restaurantes destacan no solo por la calidad de sus ingredientes y su técnica, sino también por su ambiente cuidado, servicio impecable y capacidad para convertir una comida informal en una celebración con estilo. Ideal para tapeos entre amigos, almuerzos familiares o cenas con encanto, esta guía es una invitación a disfrutar de la esencia de España en sus versiones más refinadas, en los lugares más selectos de la capital.